Sosteniamo un’area marginale dell’Appennino Romagnolo coltivando cereali antichi locali. Da questi ricaviamo  farine biologiche macinate a pietra che esprimono i profumi della valle del Tramazzo.

Le creazioni con la farina Gentiltramazzo

Ogni giorno con immenso piacere apprezziamo vedere le creazioni fatte con l’Antico Gentiltramazzo 🌾

La nostra azienda

Valbindola è una giovane azienda agricola biologica che ha come obiettivo il rispetto del terreno al pari di quello della salute delle persone.

La nostra azienda

Valbindola è una giovane azienda agricola biologica che ha come obiettivo il rispetto del terreno al pari di quello della salute delle persone.

Produzione

Nei nostri campi valorizziamo la produzione di frumenti teneri locali come il Gentile Tramazzo e il monococco. Sono adatti per ottenere pane, paste fresche all’uovo, dolci ma sopratutto le piadine.

Come tutti i grani ‘antichi’ le varietà di frumento locali che coltiviamo hanno una maglia glutinica molto larga, una W bassa. Questo permette di fare impasti che non necessitano di lunghe lievitazioni.

Produzione

Nei nostri campi valorizziamo la produzione di frumenti teneri locali come il Gentile Tramazzo e il monococco. Sono adatti per ottenere pane, paste fresche all’uovo, dolci ma sopratutto le piadine.

Come tutti i grani ‘antichi’ le varietà di frumento locali che coltiviamo hanno una maglia glutinica molto larga, una W bassa. Questo permette di fare impasti che non necessitano di lunghe lievitazioni.

La nostra missione

Contrastiamo l’abbandono dei campi dell’Appennino Romagnolo coltivando grani antichi e rispettando le rotazioni di ogni appezzamento. Le nostre pratiche agricole  sono certificate biologiche.

La nostra missione

Sosteniamo un’area marginale dell’Appennino Romagnolo coltivando grani antichi e rispettando le rotazioni di ogni appezzamento. Le nostre pratiche agricole  sono certificate bio.

valbindola_footer-01

Valbindola è una giovane azienda agricola biologica. La farina ci racconta.

Valbindola È BENEFICIARIO DI UN PROGETTO APPROVATO A VALERE SUL PSR EMILIA-ROMAGNA 2014-2020 Operazione 6.1.01 (Insediamento dei giovani agricoltori) e Operazione 4.1.02 (Ammodernamento delle aziende agricole dei giovani agricoltori).

Dove siamo

Ci troviamo in verdi colline attraversate da ruscelli, circondati da boschi di carpini, querce e castagni, o per essere più precisi in Via Rocchigiana 27 – 47019 Tredozio (FC)

Seguici sui social

© 2020 Società Agricola Valbindola di Mazzi Francesco Saverio e C.S.S. Tutti i diritti riservati | P.IVA 04345910402 |  Web design Studio Forward

PROGETTO APPROVATO A VALERE SUL
PSR EMILIA-ROMAGNA 2014-2020

Valbindola È BENEFICIARIO DI UN PROGETTO APPROVATO A VALERE SUL PSR EMILIA-ROMAGNA 2014-2020 Operazione 6.1.01 (Insediamento dei giovani agricoltori) e Operazione 4.1.02 (Ammodernamento delle aziende agricole dei giovani agricoltori).